- דף הבית
- אביזרי קפה
- ידיות פורטופילטר / בוטומלס
ידיות פורטופילטר / בוטומלס
ידית Bottomless
ידית בוטומלס (Bottomless) כבר מזמן הפכה לפריט חובה בקרב חובבי האספרסו, בבתי הקפה ובבית. אנו רואים כי הכנת אספרסו לצד משקאות קפה שונים באמצעות ידית בוטומלס הפכו לטרנד בולט שמספקת חווית טעמים ייחודית ובלתי נשכחת. אנו מאמינים שיש לכם לא מעט שאלות אודות ידית בוטומלס – אנו פה כדי לענות לכם על כל השאלות.
מהי ידית בוטומלס?
ידית בוטומלס הנקראת גם “ידית חתוכה” היא ידית אשר בחלק התחתון שלה אין משפכים למזיגת הקפה שניגר מהפורטופילטר. הלכה למעשה, החיתוך של החלק התחתון יוצר מצב שבו הקפה נמזג לכוס בדרך הקצרה ביותר וגורם לכך שהטועם נהנה מכל הטוב שיש למנת האספרסו להכיל.
מתי משתמשים בידיות בוטומלס?
אנשים רבים תוהים מתי ניתן להשתמש בידיות בוטומלס – בפועל, ניתן להשתמש בידיות אלה לכל משקה שהוא על בסיס אספרסו. החל מאספרסו עוצמתי ומרשים דרך אמריקנו עדין ואיכותי, ועד לכל משקאות החלב: קפוצ’ינו, מקיאטו, לאטה וכדומה.
מדוע כדאי לקנות ידית בוטומלס?
כאשר אנחנו מדברים על ידית בוטומלס אנו רואים מספר יתרונות אשר הופכים אותם לבחירתם הטבעית של לא מעט אנשי מקצוע לצד לקוחות פרטיים. בין היתרונות אנו רואים:
- מראה מקצועי ואיכותי – ידית בוטומלס ידועה כאחת התורמת למראה מקצועי ואיכותי, כאשר אנחנו משתמשים בידית ללא תחתית, לא מן הנמנע שהמראה של האספרסו אותו אנו מפיקים יזרום בצורה מרשימה וייתן תחושה של קפה איכותי עוד לפני הלגימה הראשונה.
- ניקיון – מלאכת הניקיון בהכנת אספרסו ממכונה ידנית מחייבת הקפדה על מנת לשמור על אחידות באיכות המשקאות. לאחר הכנת משקה אחד, בדרך כלל נשארות בכף שאריות קפה שכבר עברו חליטה. אם לא ננקה אותם, הם ישאירו טעמי לוואי שרופים בקפה הבא. כאשר אנחנו עובדים עם ידית בוטומלס מלאכת הניקיון הופכת קלה יותר, משום שאין לידית זו תחתית מסועפת ו/או משפכים ואזורים חבויים מן העין. אנו בקלות רואים אם נשארו שאריות קפה בכל מקום בכף.
- כלי למידה – ידית בוטומלס נחשבת לכלי למידה מן האיכותיים ביותר אשר עוזר לשפר בצורה משמעותית את טכניקת הכנת האספרסו. שימוש בידית זו נותן למשתמש אפשרות נדירה לראות בדיוק איך המים מתפזרים ומרטיבים את הקפה, איך הם ניגרים, ולהעריך את מידת האחידות שבה הקפה נרטב, את קצב זרימת המים דרך הקפה ואת הגוונים המתקבלים ברגע שהקפה ניגר. ברגע שהמשתמש רואה את הזרימה של האספרסו מתחתית הסלסלה זה עוזר לו לזהות בצורה יעילה פגמים בתהליך הפקת הקפה ולקבל רמזים לגבי האופן שבו הוא יכול לשפר את הטכניקה בקפה הבא.
לבחירת אביזרים נוספים להכנת קפה באיכות גבוהה לחצו לעמוד הבית
